色々な台湾料理

台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(5)

阜杭豆漿（フウハントウチャン）鹹豆漿で一番有名なお店は『阜杭豆漿（フウハントウチャン）』です。 MRT善導寺站（駅）が最寄り駅になります。営業時間の朝5時半前からもう行列ができてしまうそうです。早朝を狙うか、行列に並ぶかしかなさそうです。

台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(4)

世紀豆漿大王鹹豆漿を食べたのは『世紀豆漿大王（シィジエドウジアンダーワン）』です。豆漿の名店と言われているとかで、 MRT雙連站（駅）のすぐ近くにあり朝4時からオープンしているので観光の前にも最適です。台湾近くで雙連朝市もやっているので台湾の食文化を知るのにもおすすめですよ。

台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(3)

甜豆漿（甘い豆乳）甘い豆乳の「甜豆漿（ティエントウチャン）」は優しい甘さで食欲のない朝にもおすすめです。鹹豆漿は小さめのお椀くらいのサイズだったのですが、こちらの甜豆漿はどんぶりに近いサイズで来たのでびっくりします。違うお店だったのでサイズはお店にもよります。甘い豆乳は温かいのと冷たいのが選べます。

鹹豆漿（具入りの豆乳スープ）と世紀豆漿大王の油條豆乳スープの「鹹豆漿（シエントウチャン）」は朝ご飯にピッタリ具やスープの固まり具合などはお店によって違うようです豆漿は「油條（ヨウティアオ）」という揚げパンをつけて食べるのがおすすめ、スープの中にも細かいクタクタ油條が入っていましたが、このパリパリ油條もさらにいただくのが美味なのです。「肉包（ロウバオ）」うわうわの皮が美味しかったですよ。具なしの「饅頭（マントウ）」を豆漿につけても美味しい

台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(1)

豆漿「豆漿（トゥチャン）」とは豆乳のことで、台湾では朝ご飯でよく食べられるそうです。豆漿には、甘い豆乳の「甜豆漿（ティエントウチャン）」と具入りの豆乳スープ「鹹豆漿（シエントウチャン）」の２種類あるのでそれぞれご紹介します

台中はキノコの名産地 (2)

木耳入りキノコ鍋を堪能養生キノコ鍋＠台中市新社区台湾では、白いきくらげがとても有名です「白木耳」その味は無味？美容にはとてもいいらしいので、その白いきくらげがこれでもかっと入ったキノコ鍋紹介します。スープベースには豚のリブ肉、白きくらげ、アガリクスなどがしっかりと煮込んでありまし運ばれてきた具材はキノコだけで6種類。真っ白い毛玉のような猴頭菇、パリパリした柳松菇など、はじめて見るキノコの数々です。野菜も赤カブや２種類の山芋、ヘチマなど健康に良さそうなものがいっぱい。肉燥（ローザオ）をかけると、つい ...

台中はキノコの名産地 (1)

木耳ジュース試す木耳ジュース＠台中市新社区キノコワールドを行く旅、もう入口からキノコです。新社のあたりにはこんなお店がたくさんあります。とにかくキノコしかありません。ここまでキノコしかない店も珍しいものです。キノコのドリンクがありました、その名も「木耳ジュース」キクラゲですよ、キクラゲをジュースにしちゃだめでしょうと思いつつ、白木耳ジュースに果敢にもチャレンジです。40元なので日本円だと150円くらい。そのお味は、ほぼ無味！ほのかになんか甘い香りがしますが、ゼラチンみたいなの食べているみたいです。 ...

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