台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」は、朝の目覚めを告げる香ばしい味わいと、心温まるひとときを提供する特別な一皿です。一般的には、豆乳を基にしたスープ形式の料理であり、地域や家庭ごとにアレンジが加えられる多様性も魅力の一つです。台湾の朝食文化において、豆漿は欠かせない存在であると同時に、地元の人々に愛され続けている伝統的な食品でもあります。 本記事では、台湾の朝食「シェントウジャン」とその根底にある文化や歴史、さらにはその基本的な味わいや日常生活における位置づけなどを深く掘り下げてまいります。また、シェン ...