台湾グルメ紹介

台北の観光スポットとして名高い永康街は、食べ歩きに最適なエリアとして多くの人々に親しまれています。ここでは、台湾独自のグルメやスイーツ、そして魅力的な雑貨に至るまで、多彩な体験が可能となっています。特に、永康街の食べ歩きは、観光客にとって訪れる価値があるレジャー活動の一つであり、食文化を直接体験できる貴重な機会を提供します。 本記事では、永康街のおすすめグルメスポットや人気の牛肉麺のお店、さらには甘い台湾スイーツやお茶のお店について詳しく紹介します。食べ歩きに訪れる際には、これらの情報を参考にすることで、 ...

台北の飲茶を楽しむための便利なガイド情報も提供いたします。予約方法や食べ放題プラン、さらには安くて美味しいスポットまで、多岐にわたる情報を通じて、読者の皆様がより充実した飲茶体験ができるようサポートいたします。

飲茶といえば、餃子、小籠包、チャーハン等ですね。マンゴー氷が有名な永康街ですが、通りの裏手には餃子、小籠包の飲茶を提供するお店もあります。永康街には日本人観光客が沢山いらっしゃって、お目当てのマンゴー氷を２～３人で楽しんでいる様子。飲茶（チャーハン含む）も同じで２～３人で行ったほうが色々な種類を楽しめます。筆者は、台北で焼き餃子を探していましたが、一般的には茹でた皮の厚い餃子しかありませんでした。永康街では珍しく焼き薄皮の餃子が食べられます。永康街でのオーダー方法は、ほぼ台北のお店と同じだと思います。オー ...

黄龍荘 『黄龍荘（ホンロンジャン）』は地元の支持率が高い隠れた名店。小籠包は「小籠湯包」というメニュー、その名の通り肉汁のスープ（湯）が多めでとても美味しい。 黄龍荘の小籠包は皮薄く柔らかく、肉あんの味付けはしっかりとしていて、あっさりした後味です。違いは湯包が示す通りスープが多めだということ。お箸で皮に穴を開けてレンゲに熱々スープを注いで楽しみ、少し冷めたらスープごと丸ごと頂きます。 ・皮蛋&豆腐(40元)…ガラス冷蔵庫から勝手に取って食べられる小菜。常時8〜9種類用意されているそう。 ・海老チ ...

點水樓 「點水樓（ディエンシュイロウ）」ですが、小籠包の名店。 台湾旅行で欠かせない「台湾グルメ」ですが、特に人気で有名なのは小籠包かも知れません。 台北にある「點水樓（ディエンシュイロウ）」南京店です。點水樓は、台北駅の近くにも支店（懷寧店）がありますが、台北アリーナ駅から非常に近い南京店を紹介します。 點水樓は、2012年に台湾で開催された小籠包コンテストで名だたる人気店を抑えて優勝しています。店内は落ち着いた雰囲気で高級感があります。厨房の一部がオープンキッチンになっていて、カウンターから小籠包を作 ...

嘴邊肉湯の魅力について詳しく解説し、どのようにしてこの料理が台北の食文化に根付いているのかを探ります。台北市内には、地元の人々に愛され続ける名店が多く存在し、観光客にもその美味しさを届けています。

台湾の食文化において、正忠排骨飯はその独自の味わいと豊富なメニューによって、多くの人々に愛されています。この料理は、香ばしく揚げられた豚肉の排骨と、ふっくらと炊き上げられたご飯、さらには様々な配菜が絶妙に融合したバランスの取れた逸品です。本記事では、正忠排骨飯の魅力や、店舗の選び方、注文方法について詳しく解説していきます。 さらに、正忠排骨飯の歴史や各店舗の特徴を比べることで、その独自の成り立ちを理解する手助けを行います。また、訪れる際のアクセス情報や周辺観光スポットについても紹介し、食事以外の楽しみ方も ...

赤峰街　排骨飯について、本ブログではその魅力を深く掘り下げて参ります。台湾の食文化の中でも特に人気を誇る排骨飯は、その歴史とともに進化を続け、多くの人々に愛されています。赤峰街に存在する排骨飯店は、独自のレシピやこだわりの素材を使用し、他では味わえない特別な体験を提供しています。

フードコートの魅力は、価格がリーズナブルな点です。様々な店舗が並ぶせいで、自分好みの排骨麺を選ぶ楽しさも味わえます。

赤峰街無名排骨飯（85元） 森林北路（リンシンペール）と南京東路（ナンチントンルウ）の交差点（ルーコ）から近くMRT中山站（駅）赤峰街無名排骨飯、駅に近くという場所ながらローカル感満載のお店です。店内が狭かったり、行列だったりとちょっと不便かもしれませんが安くて美味しい排骨飯が食べれることは間違いありません。 排骨飯はカリッと揚がったサクサクのものとタレに漬けて味を染み込ませた2種類あるのですが、赤峰街無名排骨飯は後者。タレがお肉に充分に染みていて ご飯がすすみます。目玉焼きと一緒に食べるとまた違った美味 ...

燙青菜は新鮮な緑野菜を熱湯でさっと茹でるというシンプルな調理法が特徴です。これにより、野菜の栄養素や色合いを保ちながら、さっぱりとした味わいを引き出すことができます。燙青菜は、彩り豊かなビタミンやミネラルを含むため、健康志向の方々にも支持されている料理です。

台湾の美食文化の中で、特に注目を集めている料理の一つが「冠鼎鶏肉飯」です。ジーローハンと称されるこの鶏肉飯は、シンプルでありながらも深い味わいが特徴で、多くの食通から愛されています。台北駅周辺には、数多くの鶏肉飯の名店がひしめき合い、観光客のみならず地元の人々にも親しまれています。このブログでは、冠鼎鶏肉飯の魅力について詳しくご紹介し、実際の口コミレビューやおすすめのメニューに焦点を当てることで、読者の皆様にその魅力を余すところなくお伝えいたします。

台湾グルメを語る上で、一度は訪れてみたい場所が「梁記嘉義鶏肉飯」です。このお店は、ちょっとした行列ができていることで知られており、その理由はもちろん、その味にあります。ジューシーな鶏肉と、ほんのりとした香りのご飯が絶妙に組み合わさり、シンプルながらも奥深い味わいを提供してくれます。この記事では、2023年最新のメニューや予約方法、さらには人気のメニューやアレンジレシピまで、梁記嘉義鶏肉飯の魅力を余すことなくお届けします。 さらに、台北駅周辺で楽しめる鶏肉飯のお店情報や、士林夜市のミシュラン屋台、ビブグルマ ...

「鶏肉飯」は、台湾の伝統的な料理で、主にご飯の上に香ばしく煮込まれた鶏肉をのせ、その上に特製のタレをかけて食べるスタイルが特徴です。

おすすめのグルメを紹介します。先ずは、台湾グルメの代表の鶏肉飯・台北編です。 鶏肉飯 台湾グルメは「鶏肉飯（ヂィーローハン）」因みに牛肉は（ニョウロ）、豚肉（ズーロ） お店によって鶏胸を使った、ささみ、七面鳥など違うみたいですよ。台北で美味しい鶏肉飯（ヂィーローハン）のお店「冠鼎鶏肉飯」台湾旅行で食べるグルメで外せないのが鶏肉飯（ヂィーローハン）ですよね。鶏肉がご飯の上に乗っかっただけのシンプルな料理なのに、最高に美味しいです。鶏肉飯が有名なお店は色々ありますが、ローカルに人気なのが台北・行天宮駅の近くに ...

蜀辣火鍋は、その独特な風味と魅力で多くの人々を惹きつけており、名古屋でもその人気は急上昇しています。日本各地で享受される中華料理の中でも、特に四川料理はその刺激的な味わいが特徴です。

辛味と豊富な具材が特徴の台湾火鍋は、食文化の中で大きな位置を占めており、特に老四川はそのユニークなスタイルが、多くの食通たちを魅了しています。今

台湾火鍋の魅力を徹底解説し、安い高級店の特徴や選び方について詳しくご紹介いたします。また、台北の高級火鍋店や中山エリアの手頃な火鍋店など、様々なオプションについても触れ、どのようにしてその味を最大限に楽しむことができるかを探ります。

まだまだ終わらない、火鍋の世界 火鍋は実はほかにもさまざまなスタイルの鍋がありますが、火鍋未体験の方は、いまや台湾火鍋の代表的存在となった麻辣火鍋から味わってみてはいかがでしょうか？　火鍋はどこの街にも必ずあるといっていいほど台湾で一般的な食べ物ですから、いろいろ食べ歩きをして、新しいお店を発掘するのも楽しみの一つと言えるでしょう。 家族連れ友人連れで一つの鍋を囲むもよし、めいめいが異なった鍋料理を注文するもよし。旅のスタイルに合わせて、お好みの火鍋料理をお楽しみください。

HELLO KITTY涮涮鍋（ハロー・キティー・シュアンシュアングォ） お子様連れの家族旅行にぴったりのお店ができました。その名もHELLO KITTY涮涮鍋（ハロー・キティー・シュアンシュアングォ）。 サンリオが全面的に協力したしゃぶしゃぶ店で、2015年7月7日に開店したばかり。店内のインテリアはもとより、食器や料理の具材にもハローキティーがあしらわれ、すべてにおいてキティーワールドが展開されています。このお店のハローキティーは、このお店のためだけにデザインされたオリジナルのものが使われていて、通常は ...

台北 七十二牛肉麺は、台湾の豊かな食文化を象徴する料理の一つであり、特に観光客や地元の人々に支持されています。この麺料理は、深い旨みを引き出した牛肉と、独自の風味を持つスープ、そしてコシのある麺の絶妙なバランスが魅力です。台北の中心に位置し、アクセスの良い場所に多数の店舗を展開している七十二牛肉麺は、その優れた品質から、現地のグルメシーンで際立っています。 このブログでは、台北 七十二牛肉麺の魅力や特徴、さらにはなぜこれがミシュランに選ばれたのかといった点に焦点を当てます。訪れる観光客にとって、牛肉麺は単 ...

牛肉麺は、台湾を代表する人気料理の一つで、特に「紅燒（ホン シャオ）」と「清燉（チンドゥン）」の二つのスタイルがその魅力を際立たせています。牛肉麺は、牛肉と麺、スープの組み合わせが見事に調和した料理であり、その手法によって多様な味わいを提供します。

台北で出会うことができる人気の牛肉麺店を紹介し、おすすめの場所を詳しくお伝えします。また、名古屋や沖縄でも楽しめる専門店や、松山空港近くで手軽に訪問できる美味しい店舗もピックアップします。

台湾で食べた牛肉麺が忘れられない美味しい

台北 七十二牛肉麺 七十二牛肉麺といえば、お店の入口に「アメリカのグルメサイトのThe Daily Mealsにランクイン」とデカデカと掲げられていまいます。 七十二牛肉麺」のオススメメニューは清燉牛肉麺です。店名にもなっている72は「清燉のスープを72時間かけて作ることから由来しています。」1日の限定数があるスープです。2014年頃は夕方にお店に行くと、もう売り切れという感じで超人気店ですが、2017年現在は夜に行っても、大体は食べることができると思います。意外とさっぱりした、豚骨風ならぬ、牛骨スープで ...

金峰魯肉飯はその豊かな味わいと香りで、多くの食通から高い評価を得ています。本記事では、金峰魯肉飯の魅力を余すことなくお届けいたします。台北の南門市場に位置する店舗の詳細や営業時間、メニュー情報、さらには他の美味しい台湾料理との組み合わせなど、具体的な情報をお伝えします。

台湾魯肉飯の魅力を再発見し、あなたの食文化のダイナミズムを広げるきっかけにしていただければ幸いです。

農安街マンションから林森北路を中山站（駅）に向かって10分程度歩きますと、林森病院を過ぎたあたりに、「魯肉飯（ルーロウファン）」で有名なお店が右手に見えてきます。昼食時は、台北っ子が並んでいますので、すぐにわかります。店先でオーダーシートを受け取り、「魯肉飯（ルーロウファン）」に☑をいれ、店員さんに渡して、二階に進みます。しばらくすると店員さんが「魯肉飯（ルーロウファン）」を運んできてくれます。忘れていましたが、お水はありませんので、近くのコンビニで購入してから利用される事です。「魯肉飯（ルーロウファン） ...

金峰魯肉飯 頭髄湯／頭髄スープ（50元） 豚の脳を煮込んだスープです。豚の脳には、血が詰まっているので、よく洗って血の部分を丁寧に取り除きますが、脳の形を崩さないようにするのが、一番難しい技術だそうです。小さな鉄製のお椀に脳を入れ、クコなどの漢方薬と水を入れて蒸しあげます。食べてみると豆腐のデザートのようにやわらかくふわふわしています。スープを飲んでも臭みは全くなく、むしろクコから出る甘みを感じます。脳は「以形補形（同じ形のもので補う）」という中国人の概念から、頭を賢くする食べ物と言われていましたが、今で ...

金峰魯肉飯 苦瓜排骨湯 ／ゴーヤ排骨スープ（50元） 少々苦味のあるゴーヤは、排骨を加えてじっくり煮込むと、苦味がなくなるだけでなく、口の中でとろけるような食感になります。爽やかさがのどの渇きを潤します。暑い夏にこのゴーヤ排骨スープを飲めば、暑気払いの効果を実感できますよ。

台湾の100元レストランで、驚きのコストパフォーマンスを体験してみませんか？食べたい気持ちとお財布の都合、両方を満たしてくれる魅力的な選択肢として、最近注目を集めています。100元というリーズナブルな価格帯で、ローカルグルメをたっぷり堪能できるのが最大の魅力です。この記事では、そんな台湾の100元レストランの楽しみ方や、おすすめのメニュー、実際のお客さんの口コミ、そして特に日本人に人気のスポットをご紹介します。 台北市内には、便利な立地でアクセスしやすいお店がたくさんあります。デザートまで楽しめるお店や、 ...

新鮮なシジミを使った料理が楽しめるレストランとして、多くの食通たちが集まっています。この記事では、梅子の美味しいシジミ料理や、周辺の他の台湾料理店との比較を通して、どんな魅力が詰まっているのか詳しくご紹介します。

燙青菜は新鮮な緑野菜を熱湯でさっと茹でるというシンプルな調理法が特徴です。これにより、野菜の栄養素や色合いを保ちながら、さっぱりとした味わいを引き出すことができます。燙青菜は、彩り豊かなビタミンやミネラルを含むため、健康志向の方々にも支持されている料理です。

基隆廟口夜市は、台湾を訪れる観光客にとって外せない人気スポットの一つです。グルメ、エンターテインメント、文化体験が存分に楽しめるこの場所は、夜が訪れるとその魅力を一層増すことになります。特に、台湾独自のストリートフードや各種屋台が軒を連ねる様子は、訪れる者の五感を刺激し、忘れがたい体験を提供します。

台湾の麻油鶏は、その香ばしさと独特の風味から、多くの人々に愛されている伝統的な料理の一つです。この料理は、特に鶏肉を特製の麻油（ごま油）で煮込み、豊かな味わいを引き出すことが特徴となっています。台湾の食文化において重要な位置を占める麻油鶏は、味だけでなく、その栄養価や健康効果からも注目を集めています。この記事では、麻油鶏の魅力を深く掘り下げ、そのレシピや作り方を詳しく解説してまいります。 さらに、自宅で楽しむ本格的な麻油鶏のレシピや、麻油鶏が登場する台湾の伝統的な料理についても触れていきます。麻油鶏は、調 ...

花生湯は、その飲み方や組み合わせによって様々なアプローチが可能で、あなたの食の好みに合わせてカスタマイズが楽しめます。シンプルにそのまま楽しむこともできますし、トッピングを加えて新たな体験を作り出すこともできます。さらに、花生湯を他のデザートと掛け合わせることで新しい美味しさを発見する楽しさがあります。各種の楽しみ方ができることが、花生湯のその本当の魅力といえます。

青菜豆腐湯の魅力は、そのシンプルな材料に隠された豊かな栄養です。豆腐には良質なタンパク質が豊富に含まれ、青菜はビタミンやミネラルをたっぷりと提供してくれます。近年では、ダイエットや健康維持を目的にこのスープを取り入れる人も増えており、さまざまなアレンジが行われています。

台湾新竹で客家料理を楽しむ「家郷小吃」は、数世代にわたって受け継がれてきた伝統文化が息づく場所であり、食の楽しみのみならず、地域の歴史や人々の営みを感じられる魅力に満ちています。台湾の食文化は多様性に富み、その中でも客家料理は特有の風味と素朴さを持ち合わせており、新竹では特にその影響が色濃く見られます。この記事では、家郷小吃が提供する料理の特徴や、アクセス方法、店内の雰囲気に加え、ぜひ味わっていただきたいおすすめメニューについて詳しく解説します。 さらに、新竹における客家料理の伝統と現代の融合についても掘 ...

客家料理は、中国の広東省を発祥とする料理で、独特の調理法や味付けが特徴です。客家人は歴史的に移住を繰り返してきたため、一つの地域に固定されず、各地の食文化を吸収してきました。そのため、客家料理は地域ごとに異なる要素を持ちながらも、共通する特長を呈しています。調理法には炒めや蒸しが多く見られ、素材の風味を最大限に引き出す工夫がされています。

客家料理の特徴は、何よりもその素材の使い方と調理法にあります。例えば、客家料理は保存食や干し物を多く取り入れており、素材の持ち味を引き出す調理法に重きを置いています。