客家擂茶（クァージャーレイツァ）
豆や雑穀、茶葉などを擂り（すり）つぶして、お湯でといた飲みもの。かつては、薬として服用していたこともあったという健康ドリンクですが、現在では単においしいからという理由でも親しまれています。飲むというより、食べているというような粉粉しさがあるお茶。食物繊維が豊富で、夏バテ防止にも効果があると言われています。
紹介した客家料理は、台湾でポピュラーなものばかりです。「客家菜（客家料理）」を掲げる本格的なお店はもちろんのこと、「熱炒（ラーチャオ）」と呼ばれる台式居酒屋で楽しむことができます。日本人好みの味でリーズナブルに楽しめるので、気になる料理があったらぜひ試してみてください。 .