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炸醤麺（ジャージャー麺）

2019-09-16

「炸醤麺（ジャージャンミェン）」も美味しい。

ニンニクが効いた肉そぼろと中太麺を混ぜて食べるので、パンチがあって癖になるそうです。日本だとジャージャー麺って呼ばれていますが、ぜひ台湾のも食べてみたいです。

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肉圓（バーワン）

肉圓「肉圓（バーワン）」はプニモチの皮の中にお肉が入っていて食感がなんだかクセになります。肉圓を初めてみたのは九份ですが、九份の肉圓は赤い。所見はなんじゃあの食べ物はと思って手を付けませんでしたが、友達に勧められて食べてみました。しかも千と千尋でお父さんが食べていたプニプニしたものが肉圓です。

台湾蛋餅で始める朝の楽しみ方とレシピ紹介

ダンピン、台湾のユニークなクレープ風な朝食は、家庭で再現可能な素晴らしい一品です。この料理の基本となる生地は、小麦粉や片栗粉などを利用して作られ、薄く広げて焼き上げます。具材にはネギやハム、チーズが主に使われ、これが蛋餅の風味をより豊かにしています。

お粥台湾ではお粥を朝食に食べることも多いみたいです。台湾で食べすぎた胃を休めるのにもよさそうです。周記肉粥店（ツォウチーロウツォウティエン）お粥がメインの『周記肉粥店（ツォウチーロウツォウティエン）』です。お粥とお店名物の紅焼肉というお肉を食べました。お粥の色は濃いめ、かつおだしがきいた優しいお味です。お肉も柔らかく、他に色んなおかずもあるので朝ご飯におすすめです。これで200円しないので財布にも優しい。