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魯肉飯をいただく (9)

2019-09-14

金峰魯肉飯

苦瓜排骨湯／ゴーヤ排骨スープ（50元）

少々苦味のあるゴーヤは、排骨を加えてじっくり煮込むと、苦味がなくなるだけでなく、口の中でとろけるような食感になります。爽やかさがのどの渇きを潤します。暑い夏にこのゴーヤ排骨スープを飲めば、暑気払いの効果を実感できますよ。

丸林魯肉飯看板商品魯肉飯３０元、こちらの魯肉飯は汁多めで八角が少し効いていて美味しい。そぼろも適度に脂抜きしてあって油っぽくなくコクがあって美味しいです。ちなみに、日本では箸を手前に横に置きますが、台湾では右側に縦に置くのが一般的です。猪油拌飯２５元: （台湾では猪は豚の意味です。イノシシは野猪です）ほかほかご飯にラードと醤油を垂らしたものです。これがたまらなく美味しい！先日ご紹介したガチョウ油ご飯も大好きですがラードご飯も大好きな１品です。魯肉飯も猪油拌飯も小さめのお茶碗なので是非両方食べてほしいで ...

魯肉飯をいただく (6)

金峰魯肉飯筍乾／メンマ（大50元中30元小20元）魯肉飯と一緒に食べると、油っぽさを取り除く効果があるメンマは、こってりした魯肉飯との相性は抜群。メンマと古漬けの組み合わせは、台湾の伝統的な軽食の店での定番のおかずです。テーブルに運ばれた途端、あっという間になくなってしまう人気のおかずです。燙青菜／ゆで野菜（大50元中30元小20元）台湾人が魯肉飯を食べるときは、必ず小皿料理をいくつか注文しますが、ベストフレンドはゆで野菜です。野菜は炒め物にするだけでなく、熱湯でさっとゆでた後に、肉そ ...

台湾魯肉飯の魅力を徹底解説するブログガイド

台湾魯肉飯の魅力を再発見し、あなたの食文化のダイナミズムを広げるきっかけにしていただければ幸いです。

魯肉飯をいただく (1)

おいしいごはん・台北編です。台湾は、日本の水稲農業を学び美味しいお米を沢山生産していますのでぜひ食べてほしい。台湾と言えば「魯肉飯（ルーロウファン）」！！台湾のおふくろの味らしいです。台湾らしい八角が入っているので苦手な人もいるかもしれません。お肉は入っていてとても美味しい。お肉は細切りのお店もあり店舗によって違っています。お店だと「丸林魯肉飯」や「金峰魯肉飯」が有名です。夜市などでも気軽に味わえるので時間がない方は屋台もおすすめです。

甘辛い魯肉飯台湾

農安街マンションから林森北路を中山站（駅）に向かって10分程度歩きますと、林森病院を過ぎたあたりに、「魯肉飯（ルーロウファン）」で有名なお店が右手に見えてきます。昼食時は、台北っ子が並んでいますので、すぐにわかります。店先でオーダーシートを受け取り、「魯肉飯（ルーロウファン）」に☑をいれ、店員さんに渡して、二階に進みます。しばらくすると店員さんが「魯肉飯（ルーロウファン）」を運んできてくれます。忘れていましたが、お水はありませんので、近くのコンビニで購入してから利用される事です。「魯肉飯（ルーロウファン） ...

魯肉飯をいただく (8)

魯肉飯をいただく (10)