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台湾でオススメなのが食べ歩き、色々なメディアで紹介されている中で麺料理を取り上げてみました。少しだけ掘り下げてみました。
**目次** 台北は、台湾の首都であり、観光名所や美味しい食べ物が豊富な都市です。台北101や国立故宮博物院などの観光スポットがあり、歴史や文化を感じることができます。また、夜市では新鮮な食材を使った料理やお土産品を楽しむことができます。台北は、日本からもアクセスが良く、観光客に人気の都市です。 **台北の概要** 台北は台湾の首都で、アジア有数の観光都市です。台北101や国立故宮博物院などの観光スポットがあり、伝統的な文化と現代的な魅力が融合しています。また、台北は美食の街としても知られ、夜市での食べ歩 ...
基隆は台湾北部に位置し、観光客にはあまり知られていない穴場スポットが点在しています。特に隠れた海辺の楽園は、自然の美しさや静けさが魅力です。地元の人々が愛する秘境として知られており、観光客にはまだまだ未開拓の可能性が広がっています。基隆での穴場スポット巡りは、台湾旅行の新たな魅力を発見する絶好の機会となるでしょう。 基隆の魅力とは何か？ 基隆は、台湾北部に位置し、美しい海岸線が特徴の都市です。基隆港は、観光客に人気があり、海が見たい人にとって魅力的なスポットです。また、基隆の温泉も有名で、リラックスしたい ...
台湾では、台湾の歴史や文化が色濃く反映された料理が豊富に揃っています。定番の台湾グルメには、小籠包や牛肉麺などがあり、それぞれの料理には独自の特徴があります。また、台湾各地域によっても味や食材が異なり、地域差が見られます。日本でもたのしめる台湾料理ですが現地で一味違う台湾料理を楽しみましょう。
スロバキア人は不本意ながらソビエト連邦に取り込まれた時からソビエトを認めておらず、強制的にロシア語教育を受けていますが、スロバキア人は、店頭には一切ロシア製品は陳列されていませんし、一切ロシア語は使いません。これで問題なのがコミュニケーションですよね。英語はを使える方も少ないので旅行代理店の方にガイドを頼んだ方が良いかもしれません。筆者はビジネスでスロバキアに駐在していましたので、スタッフが同行してもらい、自由に外出できました。美味しい食べ物の多い市場を紹介します。市街地は径１．５mのガス管でロシアからガ ...
台湾台北・農安街に駐在して３年、いろんな方が書かれたテーマは避けていましたが、おすすめのグルメを紹介します。牛肉麺・台北編です。勤め先の芝山站（駅）には、バス通りに北京っこ推薦の牛肉麺屋さんがあります。よく通いました。 日本人みんな好きだと思う「牛肉麺（ニョウロウメン）」美味しいのでぜひ食べてほしい。起源を遡ること牛肉麺は、回族による蘭州の牛肉拉麺に起源があります。紅焼風の牛肉麺の起源として最も有力なのは、台湾高雄市岡山区の空軍の眷村の四川籍の老兵が、成都の料理「小碗紅湯牛肉」を改良したというものです。現 ...
客家料理（はっかりょうり、中国語: 客家菜）は、中国の広東省、江西省、福建省、香港と台湾の新竹県、苗栗県、高雄市美濃区、マレーシアなどに住む客家（民族）の郷土料理です。 客家は、秦代より、華北から6度に渡り華南への大規模な集団移動をしてきたとされ、広東省東部、香港の新界、江西省南部、福建省西部の山地や丘陵地帯を中心に生活をしています。さらに四川省、広西チワン族自治区などへ移住、台湾、マレーシア、インドネシア、フィリピンなどへ移住した人たちも多くいます。これらの広範な地域で伝統的に食べられてきたのが客家料理 ...
＜スロバキアとチェコ＞ スロバキア、チェコの隣で、 言葉も似ていて、お互いに分かる方言程度の差らしい。 日本の方言、はっきりいって分からないこと多いから、それよりも少ないと思われます。 民族も同じスラブ民族、チェコスロバキア、という時代があったためか、似ている国民なのだろうとおもいきや、文化や習慣など お互い違う。チェコで、よく食べられている料理もこれはスロバキア料理よ、なんていうものも多い。（レチョもスロバキア料理。）
＜スロバキア・タトラ鱒＞ スロバキアとポーランド国境に接するタトラ山脈は、その風光明媚な風景を望める場所として大変人気があります。ケーブルカーで頂上近くまで行く、又は登山道からのぼる事もできます。トラッキングには適さないかもしれません。是非一度は訪れてみたいところです。タトラ山脈から流れ出した透明度が高い河川では、タトラ・トラウト（鱒）が養殖されています。食するシーズンがあったと思いますので、予約の際に確認してください。レストランでは、塩焼き、ムニエル等オーダーができます。お醤油が大変合いますので、サーバ ...
＜スロバキアのlangoš ランゴシュ＞ 1個40コルナ(SKK、現在ユーロに切り替わっています。あしからず)、感覚的には400円（物価からしておよそ10倍すると日本の感覚になる。 実際は200円ほど。大きさは、直径約20ｃｍ。 何でも昔は10コルナだったらしい。（昔って、多分日本に行く前だろうから、約10年前だと思われます）さて、これピザのように見えるのですが。揚げたピザ生地のようなものに、たっぷりにんにく、ケチャップ、チーズ！！中がフワッとして厚めの生地のところと、パリっと、いえギトっとしているところ ...
スロバキア料理の特徴 スロバキアの文化はハンガリー、オーストリア、ドイツなど周辺国に強く影響されており、食事の文化も周辺国と似ている部分が多い。よく使用される食材は豚肉、キャベツ、乳製品、ジャガイモなど。代表的な郷土料理は、ブリンゾヴェーハルシュキという羊のチーズのソースをかけたニョッキや、ジャガイモのお好み焼き風ゼミヤコべープラツキー、酢キャベツのスープカプストニツァなど。
＜スロバキア料理が食べられる正統派隠れ家レストラン ＞ ブラチスラバでのランチは中心部ではなく、ブラチスラバ城壁に行く途中にあるレストランでいただきました。開店して9年目人気隠れ家レストランモドラーフヴィエスタ / Modrá Hviezda。最初で最後のスロバキアでの食事なのでかなり綿密に調べたつもり。レストランは開店して9年目。 建物自体は250年以上の歴史がある建物。中世に作られた洞窟でランチ、ちょうどブラチスラバを訪れたとき、ヨーロッパでは熱波が一段落したとき。といっても30度以上の暑さの中で街歩 ...
＜スロバキアの食文化＞ 中央ヨーロッパに位置するスロバキアの首都、ブラチスラバの街はコンパクトで、交通インフラも整っているため、観光しやすいです。今回は、ブラスチラバにある現地の人や観光客にも人気の有名レストラン（パブ）をご紹介します。また、スロバキアの食文化についても一緒に紹介したいと思います。スロバキア料理は、歴史的な背景からハンガリー料理、チェコ料理、オーストリア料理との共通点が多いです。スロバキア独自の料理があり、食文化は非常に豊かだと言えます。主食はパンとジャガイモですが、パスタや米なども食べら ...