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台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(1)

2019-09-16

豆漿

「豆漿（トゥチャン）」とは豆乳のことで、台湾では朝ご飯でよく食べられるそうです。

豆漿には、甘い豆乳の「甜豆漿（ティエントウチャン）」と具入りの豆乳スープ「鹹豆漿（シエントウチャン）」の２種類あるのでそれぞれご紹介します

台湾の肉圓は、台湾を代表する独特なグルメの一つです。その美しく調和の取れた味わいと歴史的背景は、多くの人々を魅了し続けています。このブログ記事では、肉圓の魅力と歴史、さらには様々なバリエーションや自宅で作れるレシピについて詳しく紹介いたします。肉圓の読み方やその意味から始まり、台湾での位置付けや発祥の地についても触れます。台湾の夜市での人気肉圓店や、九份で出会える絶品肉圓を紹介し、東京で楽しめる肉圓のおすすめ店舗情報もご提案します。また、肉圓を使用した様々な料理やトッピングのアイデアもご紹介し、より一層 ...

台湾蛋餅で始める朝の楽しみ方とレシピ紹介

ダンピン、台湾のユニークなクレープ風な朝食は、家庭で再現可能な素晴らしい一品です。この料理の基本となる生地は、小麦粉や片栗粉などを利用して作られ、薄く広げて焼き上げます。具材にはネギやハム、チーズが主に使われ、これが蛋餅の風味をより豊かにしています。

胡椒餅（フーチャオピン）

「胡椒餅（フーチャオピン）」は焼いた肉まん。外はパリパリ、中はジューシー。具は胡椒味で結構辛いです！香辛料好きにはたまらんでしょう。とにかく熱いのでヤケドに注意です。

熱炒（台湾式居酒屋）

熱炒（台湾式居酒屋）台湾にも居酒屋があるらしく「熱炒（ルーチャオ）」といいます。台湾はあまりお酒を飲まないイメージですが、（台湾の方は、食事とお酒は別ものにしています。）新鮮な魚介を売りにしたお店が多く、水槽にお魚が泳ぎ店先に並んでいる海鮮も注文できます。長安東路は「熱炒ストリート」と言われるくらいお店が多いみたいです。熱炒の注文方法が日本とは違うみたいなのでコツをまとめます。 1.まずはテーブルを確保 2.料理はテーブルにあるメニュー表に数量を書いて注文（受付で注文する店もあり、一品100元程度 ...

台湾お粥の魅力とおすすめ店を徹底ガイド

台湾の伝統的なお粥は、シンプルでありながら味わい深い料理として、多くの家庭やレストランで楽しまれています。この記事では、台湾のお粥の魅力や種類、さらには高級店や人気のチェーン店の特徴について詳しく紹介いたします。

辛いだけじゃない！台湾で火鍋三昧 (9)

台湾朝食の定番「豆漿（トゥチャン）」(2)

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